Egmondsch Kaatje MSC gecertificeerd

18 augustus 2010

Restaurant Egmondsch Kaatje eerste MSC gecertificeerde restaurant in Egmond aan Zee. 

Restaurant Egmondsch Kaatje in Egmond aan Zee is gecertificeerd om duurzame vis met het keurmerk van de Marine Stewardship Council (MSC) [1] op de kaart te zetten. Restaurant Egmondsch Kaatje is daarmee het allereerste restaurant in Egmond aan Zee dat wildgevangen vis met het MSC-keurmerk op de menukaart gaat serveren als onderdeel van de campagne Duurzame vis op de kaart [2].

MSC certificering verschaft een restaurant vele voordelen: onderscheidingsvermogen, nieuwe marketingmogelijkheden, communicatie richting gasten over duurzame inkoop en herkomst van producten. Egmondsch Kaatje is gecertificeerd via het proefproject online certificering voor individuele restaurants [3]

Ingeborg Oosterhuis zegt namens MSC Nederland: ‘Wij zijn ontzettend trots dat wij Egmondsch Kaatje mogen verwelkomen in ons programma. De horeca is dé plaats bij uitstek om consumenten over duurzame vis te informeren. Niels Gouda geeft een goed voorbeeld van duurzaam ondernemerschap en kijkt goed vooruit naar de toekomst. Het is voor de restaurants belangrijk om de menukaart te verduurzamen. Alleen op deze manier kunnen restaurants ook in de toekomst de overheerlijke vissoorten aan hun gasten blijven aanbieden.’

Visserijen kunnen het MSC certificaat behalen wanneer zij aan een onafhankelijk onderzoeksteam hebben aangetoond dat de visserij niet bijdraagt aan overbevissing, dat eventuele schade aan het zeemilieu geminimaliseerd wordt en dat er een goed visserijbeheer is. Als een visserij MSC gecertificeerd is, mogen de producten met het blauwe MSC-keurmerk worden verkocht onder voorwaarde dat iedere afzonderlijke schakel in de keten een MSC certificering voor traceerbaarheid heeft ondergaan. Deze certificering betekent dat vis met het MSC-keurmerk volledig kan worden teruggevoerd naar de gecertificeerde visserij die deze vis ving. Het restaurant Egmondsch Kaatje heeft dit certificaat nu behaald. Gasten kunnen de duurzaam gecertificeerde vis nu gemakkelijk herkennen aan het MSC-keurmerk op de kaart.

Reactie Egmonds Kaatje: Wij werken al actief met duurzame vis in ons restaurant. We zijn dan ook trots dat we dit nu kunnen onderstrepen met vissoorten met het MSC keurmerk op onze menukaart. Eerlijk is per slot van rekening heerlijk.

[1] De MSC is een internationale non-profit organisatie die in 1997 is opgericht om oplossingen voor het probleem van overbevissing te bevorderen. De MSC beheert het enige wereldwijd erkende milieucertificering- en ecolabellingprogramma voor wildgevangen vis. MSC is het enige eco-label voor visproducten dat voldoet aan de richtlijnen van de Wereldvoedselorganisatie van de Verenigde Naties (FAO) voor visserijcertificering en de ISEAL Code of Good Practice for Setting Social and Environmental Standards (ISEAL Gedragscode voor het Zetten van Sociale en Milieustandaarden). De FAO “Guidelines for the Eco-labelling of Fish and Fishery Products from Marine Capture Fisheries” (Richtlijnen voor Ecolabelling van Vis en Visproducten voor Wildgevangen Zeevis) vereisen dat geloofwaardige visserijcertificering en ecolabelling programma's de volgende onderdelen bevatten:

o  objectieve beoordeling door een derde partij waarbij wetenschappelijke bewijsvoering wordt gehanteerd;

o  transparante processen inclusief consultatie van alle belanghebbenden en bezwaarprocedures;

o standaarden die gebaseerd zijn op de duurzaamheid van de doelsoorten, ecosystemen en beheersystemen.

De MSC heeft kantoren in London, Seattle, Tokyo, Sydney, Kaapstad, Den Haag, Edinburgh, Berlijn en Parijs. In totaal zijn er meer dan 190 visserijen betrokken bij het MSC-programma. Hiervan zijn er 93 gecertificeerd en zitten er meer dan 119 in het certificeringstraject. Voor nog eens 40-50 visserijen wordt een vertrouwelijke voorstudie uitgevoerd. Samen zijn de visserijen in het MSC programma goed voor een jaarlijkse vangst van bijna 7 miljoen ton vis, schaal- en schelpdieren. Dit is ongeveer 12% van de wereldwijde visvangst voor directe menselijke consumptie. De visserijen die al gecertificeerd zijn vangen ongeveer 4 miljoen ton – meer dan 7% van de wereldvangst voor directe menselijke consumptie. Wereldwijd dragen meer dan 5.500 producten het MSC-keurmerk dat laat zien dat het product afkomstig is uit een gecertificeerde, duurzame visserij.

In 2009 vierde de MSC zijn 10e verjaardag. Voor meer informatie: www.msc.org  en www.msc.org/nl

Het werk van de MSC in Nederland wordt mede mogelijk gemaakt door Stichting DOEN met de bijdrage uit de Nationale Postcodeloterij.

Voor meer informatie: www.msc.org/nl

[2] Campagne 'Duurzame Vis op de Kaart'

Restaurants kunnen naast zich te laten certificeren tegen de MSC-standaard, ook deelnemen aan de campagne ‘Duurzame Vis op de Kaart’. Deze campagne is een gezamenlijk initiatief van het Wereld Natuur Fonds, Koninklijke Horeca Nederland, Marine Stewardship Council, Fishes, Stichting Vis & Seizoen,   Stichting De Noordzee en Euro-Toques. 

Voor meer informatie: www.duurzamevisopdekaart.nl

[3] Januari 2010 heeft MSC een proefproject ‘On Line Assessment’ (OLA) gelanceerd om het MSC-keurmerk voor duurzame visserij nóg toegankelijker te maken voor de horeca. Vanaf januari 2010 kunnen individuele restaurants de certificering grotendeels on line laten verlopen. Hierdoor besparen restaurants zowel tijd als geld. Dankzij een subsidie ontvangen de eerste 80 restaurants €125,- subsidie op hun certificering. Indien de beoordeling succesvol wordt doorlopen en er een overeenkomst voor het gebruik van het keurmerk wordt ondertekend, mag het restaurant het MSC-keurmerk voor duurzame visserij op de menukaart plaatsen.

Voor meer informatie: www.msc.org/nl

Het is weer zomer!

Kaatje is 7 dagen in de week geopend vanaf 11.00 uur, dus ook voor een heerlijke lunch of een kopje koffie met huisgemaakte appeltaart bent u op het goede adres!

 

Nieuwsberichten:

28 mei 2010 - Egmondsch Kaatje wint oorkonde provincie Noord-Holland

 

 

{foto}
{bijschrift}
< VORIGE | VOLGENDE >